Lasciate marinare le fettine di pesce spada (o di salmone) per un paio di ore nel succo di limone.
Lavate la rucola, scolatela e spezzettatela. Quindi distribuitela su un piatto da portata e sopra adagiate le fettine di pesce spada o di salmone.Sbucciate un arancia, tagliatela a fette e adagiatele sopra.Condite con olio e sale.
Questa combinazione particolarmente digeribile per la presenza della rucola, rappresenta un pasto che facilita lo stato di attenzione e la prontezza di riflessi. Adatto in tutte le diete dimagranti per l’attivazione del metabolismo che comporta.