Categoria: Bioterapia NutrizionaleRicette

Carpaccio di pesce

Fettine sottilissime di pesce crudo ‘cotti’ con succo di limone e conditi con oliosaleprezzemolo ed eventualmente peperoncinoaglio ed erbe aromatiche.

Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone eventualmente profumato con le erbe aromatiche.
Questa preparazione, di grande digeribilità, quando se ne apprezza il gusto, rappresenta un alimento che provoca un fortissimo stimolo metabolico e sarà indicato in tutte le diete dimagranti, in particolare se è presente una tendenza all’ipofunzionalità tiroidea e allaritenzione idrica.