Pulire le cime di rapa, lessarle, scolarle e ripassarle in padella con aglio,olio epeperoncino.
Le cime di rapa, ricche in iodio, fosforo e zolfo, hanno un azione di stimolo sul metabolismo attraverso l’azione sulla tiroide, cui si associa una azione diuretica edepurativa e di stimolo delle funzioni intestinali.

Le cime di rapa ( o raponzolo) invece, sono i racemi ancora non fioriti della Brassica campestris varietà cymosa.
Le proprietà anticancro delle Crocifere (cime di rape, broccoli, cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles) sono emerse da studi epidemiologici: apparentemente maggiore è il consumo di crocifere minore l’incidenza dei casi di tumore, in particolare quelli del colon e del seno. Il meccanismo d’azione che sta alla base dell’azione pare in relazione alla stimolazione dei meccanismi di difesa e di disintossicazione (particolarmente agendo sui radicali liberi) aiutando l’organismo ad eliminare prodotti chimici nocivi e ormoni pericolosi.