Categoria: Bioterapia NutrizionaleRicette

Riso con asparagi

Esistono diverse modalità di preparazione:

1) Far saltare direttamente in padella la parte tenera degli asparagi e previa bollitura la parte più coriacea. Quindi far rosolare il riso con burro e cipolla aggiungendo l’acqua di bollitura degli asparagi. Al termine condire con gli asparagi.

2) Soffriggere gli asparagi in padella, aggiungere acqua e far cuocere il riso.

3) Soffriggere gli asparagi in padella con olio e aglio, bollire a parte il riso e scolarlo al dente, ripassarlo in padella assieme agli asparagi.

La varietà di asparagi spontanea, o “asparagina” è molto più attiva dal punto di vista nutrizionale rispetto agli asparagi coltivati.
La modalità di preparazione del riso varierà in relazione all’obiettivo terapeutico,